چای سبز ایرانیان

چای سفید

      یکی از انواع چای که تنها برای خاندان سلطنتی در چین ذخیره شده ( منحصر شده ) و تولید آن بیشتر به عنوان چای مخصوص است.  چای سفید تنها در سالها ی اخیر در خارج از چین قابل دسترسی است.  با برگ هایی که دوبار در سال چیده می شوند در دوره ی زمانی که برگها بسیار جوان هستند تنها زمان قبل از اینکه شکوفه ها شروع به شکفتن کنند.برگها در حالتی شبیه تولید چای اولانگ تخمیر می شوند.